“Sevilla tiene un color especial”…cosí immortalavano Los del Río (autori della mondialmente conosciuta “Macarena”) con la loro canzone la capitale dell’Andalusía.

Terra straricca in abitudini e tradizioni con un clima privilegiato, una ricca eredità storica monumentale e col carattere aperto dei suoi abitanti, Siviglia è uno dei principali nuclei d’attrazione turistica a livello mondiale.

Bagnata dal fiume Guadalquivir, Siviglia possiede popolari quartieri, tutti meravigliosi per i suoi monumenti ed antichi edifici. Vietato perdersi il quartiere di Santa Croce.

Un buon punto di partenza per conoscere questa città è visitare il campanile della Giralda, torre di una vecchia moschea araba del XII secolo. Da lì s’intravede la Cattedrale, la terza più grande del mondo. Molto vicino é ubicato l’Alcazar o fortezza araba, in stile “mudéjar”, costruito nel XII secolo.

Potremo meravigliarci dell'eredità artistica visitando i suoi 16 musei, tra i quali sono da sottolineare quello di Belle Arti e l'Archeologico.

Per affondare nella cultura ed il folclore sivigliano, sarà imprescindibile addentrarci nei suoi quartieri, come il Quartiere di Santa Croce di origine araba ed ebrea, per contemplare, di seguito, la bella Piazza di Tori della Real Maestranza, costruita nel XVIII secolo.

Seguendo con la passeggiata per la capitale andalusa, non possiamo lasciare da parte il Parco di María Luisa ed i Giardini di Murillo, dov’é ubicata la Piazza di Spagna, costruzione modernista realizzata con motivo della Prima Esposizione Universale, circondata da un lago artificiale e due spettacolari torri.

Vicino al fiume Guadalquivir, la Torre dell'Oro, costruzione ottogonale che risale all'epoca di dominazione musulmana e che agisce come protettrice e guardiana della capitale andalusa; e l'emblematico Ponte di Triana, esempio dell'architettura di ferro del XIX secolo, e che ci porta al cuore del popolare quartiere di Triana.

Un altro attrattivo della capitale andalusa è la sua gastronomia, caratterizzata dalla semplicità delle sue ricette e l'intenso sapore dei condimenti che si usano nella sua elaborazione. Caratteristici sono il pescaito fritto, pesce fritto in abbondante olio di oliva, il gazpacho, deliziosa crema fredda fatta a base di distinti ortaggi, le uova alla fiamminga, con pomodoro e salsiccia, el cocido andalúz e la coda di toro, tra tante opzioni gastronomiche che offre Siviglia.

Ma è anche conosciuta mondialmente per le sue Tapas (stuzzichini), piccole razioni dei piatti più tipici della regione, tra i quali troviamo gli spiedini di carne addobbati, gli spiedini moresci, i pezzi di baccalà impanati e le lumache. E come dolce, alcune Torrijas di Settimana Santa, d’ispirazione musulmana o alcuni Tuorli di San Leandro, tipico dolce ellaborato col tuorlo d’uovo e lo zucchero come ingre