À Sanlúcar la Mayor, au cœur de la région de l’Aljarafe, sur une colline qui surplombe la vallée du Guadiamar, se trouve un ancien domaine, l’Hacienda Benazuza, qui date du Xe siècle.

Entièrement rénovée, l’Hacienda Benazuza a été transformée en un magnifique hôtel cinq étoiles grand luxe de Séville. Ses installations modernes s’intègrent parfaitement dans le patrimoine historique et culturel de Benazuza. Les chambres et les parties communes sont décorées d’inestimables œuvres d’art et antiquités, héritage de cultures millénaires.

De merveilleux jardins arabo-andalous plantés de palmiers et d’orangers, une piscine extérieure, un jacuzzi, des divans dans le jardin, des courts de tennis et de paddle, un terrain de pétanque, un héliport, un jardin planté d’épices et d’arbres fruitiers, une chapelle du XVIIe siècle à l’intérieur de l’hôtel pour les offices religieux sont quelques-unes des installations que nous offre cet hôtel grand luxe.

Au sein de cette intéressante architecture centenaire, elbulliHotel Hacienda Benazuza présente un autre atout, celui d’une offre gastronomique exceptionnelle dirigée de main de maître par le chef Ferran Adrià, dont le prestige est reconnu à l’échelle internationale.

elbulliHotel Hacienda Benazuza vous propose également son bar Guadarnés, qui donne directement sur le jardin à la française et où vous pourrez déguster un repas léger, un apéritif ou un verre après le dîner. Pour les nuits d’été, le bar El Sur, avec sa belle tente khaïma installée au bord de la piscine, offre une ambiance de détente le temps de prendre un verre ou de regarder un film muet.

CLUB GOURMETS

Le chef de renom Ferran Adrià dirige tous les services de restauration de l’hôtel. elbulliHotel Hacienda Benazuza possède trois restaurants :

- Le restaurant LA ALQUERIA : restaurant récompensé par 2 étoiles Michelin où savourer les meilleures recettes de Ferran Adrià et de elBulli Restaurante.

- Le restaurant LA ALBERCA : restaurant en plein air, situé près de la piscine, qui propose une cuisine méditerranéenne et andalouse agrémentée de la touche spéciale du chef Rafa Morales.

- Le restaurant LA ABACERIA : restaurant et bar à tapas dans un pur style sévillan, proposant une cuisine basée sur les meilleurs produits du terroir.

Du centre de Séville : 22 km

Emprunter l’A-49 en direction de Huelva sur 20 km, jusqu’à la sortie 16 (Benacazón-Sanlúcar la Mayor), et tourner à droite (direction Sanlúcar). Dépasser la station-service, et 800 m plus loin environ, tourner à droite (indications Sanlúcar la Mayor et Hacienda Benazuza). On passe sous un passage à niveau.

Continuer tout droit sur 1 km. Après le giratoire, tourner à gauche dans la deuxième rue (rue Virgen de las Nieves). Au bout de cette rue se trouve l’entrée de l’Hacienda Benazuza elBulliHotel.

De l’aéroport de Séville : 35 km

À l’aéroport, prendre la direction de Séville puis, tout de suite après, emprunter la voie rapide A-49, en direction de Huelva sur 20 km, jusqu’à la sortie 16 (Benacazón-Sanlúcar la Mayor) et tourner à droite (direction Sanlúcar). Dépasser la station-service, et 800 m plus loin environ, tourner à droite (indications Sanlúcar la Mayor et Hacienda Benazuza). On passe sous un passage à niveau.

Continuer tout droit sur 1 km. Après le giratoire, tourner à gauche dans la deuxième rue (rue Virgen de las Nieves). Au bout de cette rue se trouve l’entrée de l’Hacienda Benazuza elBulliHotel.

Gare ferroviaire de Séville (Santa Justa) : 22 km

Aéroport de Séville (San Pablo) : 35 km.

« Séville a une couleur spéciale »… C’est ainsi que le groupe Los del Río a immortalisé la capitale de l’Andalousie. Ville aux multiples coutumes et traditions, bénéficiant d’un climat privilégié, plongée dans un patrimoine historique et monumental d’une exceptionnelle richesse, Séville est une ville à la population accueillante et l’une des principales destinations touristiques au niveau mondial.

Les différents quartiers de Séville, que traverse le fleuve Guadalquivir, possèdent tous un charme particulier, avec leurs monuments et leurs édifices anciens. S’il fallait n’en choisir qu’un, ce serait le quartier de Santa Cruz. Pour faire connaissance avec cette ville, un bon point de départ sera la Giralda, ancien minaret d’une mosquée arabe du XIIe siècle. De là, la vue s’étend sur la cathédrale, la troisième au monde par ses dimensions. À côté se trouve l’Alcázar, un palais fortifié arabe, construit au XIIe siècle dans le style mudéjar.

Pour admirer le patrimoine artistique de la ville, on peut visiter ses seize musées, et notamment le Musée des beaux-arts et le Musée d’archéologie. Mais, si l’on veut se plonger dans la culture et le folklore de Séville, une promenade dans les quartiers s’impose, et, notamment dans le quartier de Santa Cruz, aux origines arabe et juive. On ne manquera pas d’admirer non plus les fameuses arènes de la Real Maestranza, qui datent du XVIIIe siècle.

Notre promenade dans la capitale andalouse nous conduit maintenant dans le parc de María Luisa et les jardins de Murillo, où se trouve la Plaza de España. De facture moderniste (un mouvement proche de l’Art nouveau), cette dernière date de la première exposition universelle organisée à Séville. Bordée d’un lac artificiel, elle est flanquée de deux tours spectaculaires.

Sur les berges du Guadalquivir, la Torre del Oro est une tour octogonale qui date de l’époque de la domination arabe ; aujourd’hui, elle est comme une sentinelle qui protège la ville. Le Pont de Triana, emblématique exemplaire de l’architecture métallique du XIXe siècle, nous mène au cœur du quartier populaire de Triana.

Dans notre visite de la capitale andalouse, nous n’oublierons pas sa gastronomie, caractérisée par des recettes simples, relevées de l’intense saveur des condiments employés. Parmi les plus caractéristiques, on citera ici le pescaito frito, petits poissons frits dans un bain d’huile d’olive, le gazpacho, une délicieuse crème froide confectionnée avec différents légumes du jardin, les œufs « a la flamenca », accompagnés de tomates et de chorizo, le « cocido andaluz », une sorte de pot-au-feu, et la queue de taureau en ragoût. Ce sont quelques-unes des options gastronomiques que nous offre la capitale andalouse.

Mais on ne saurait oublier les célèbres tapas, petites portions des mets les plus typiques de la région : les « pinchos morunos », brochettes de viande marinée, les bouchées de morue panée, les escargots… Et, comme dessert, les Torrijas de Semana Santa, une sorte de pain perdu d’inspiration musulmane, ou les Yemas de San Leandro, une confiserie typique dont les principaux ingrédients sont du jaune d’œuf et du sucre…

Séville est connue également pour ses festivités, qui reposent sur une grande tradition religieuse, notamment celles qui ont lieu pour la semaine sainte. La Feria de Abril, une autre fête qui dure six jours, trouve son origine dans une populaire foire aux bestiaux. Le Rastro Sevillano, le marché aux puces de la capitale de l’Andalousie, est l’un des plus fréquentés.