Pampelune est une ville ancienne où l’influence des divers peuples qui l’ont occupée se reflète dans ses magnifiques bâtiments et dans ses rues. Le tracé de la ville, qui conserve des éléments des campements romains, et la cathédrale gothique à la française sont des exemples de la riche histoire de Pampelune.
Pampelune est une ville fortifiée possédant de nombreux ponts traversant l’Arga pour relier la ville à ses faubourgs. C’est une ville de passage pour les pèlerins qui font route vers Saint-Jacques-de-Compostelle, une ville connue pour les fêtes de la Saint-Firmin, si bien décrites par Hemingway...
Pampelune (ou Iruña en basque) est un lieu accueillant, une ville singulière de par sa grande richesse culturelle et ses nombreux monuments qui témoignent du devenir historique du peuple navarrais.
L’ancien chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle passe par la Navarrería après avoir traversé la porte de Zumalacárregui en empruntant le vieux Chemin français par la rue de Los Peregrinos, la rue de Curia et la Navarrería jusqu’à arriver à la cathédrale Santa María.
Voici quelques-uns des lieux emblématiques de Pampelune : la place d’El Castillo (le centre historique de la ville), la Casa Consistorial (la Mairie), le Palais de Navarre, le musée Oteiza, le musée de Navarre, l’église San Nicolás, la cathédrale Santa María, la citadelle, les alentours du château, le Baluarte, les jardins de la Taconera, le Parlement de Navarre...
La gastronomie de Pampelune est riche et variée, élaborée à partir d’ingrédients d’excellente qualité provenant de toute la Navarre. Les produits maraîchers (asperges, artichauts, poivrons, salades...) servent à préparer les recettes traditionnelles. L’agneau, la viande de bœuf, les pigeons et les cailles sont la base de certains plats typiques (comme le calderete ou le ragoût de haricots). Les truites des fleuves navarrais ainsi que la morue et le saumon de mer sont d’autres spécialités de la région. La chistorra navarraise, les fromages, les vins robustes et le pacharán (liqueur de prunelle) sont également connus.