Déclarée troisième Ensemble monumental d’Europe et Patrimoine culturel de l’humanité par l’UNESCO, Cáceres propose à ses visiteurs un riche héritage historique et culturel. Ses fortifications conservent des tours de défense médiévales telles que celles de la Yedra, de Bujaco et d’El Horno, qui datent du XIIe siècle.

Ses palais et ses maisons anciennes sont répartis dans toute la ville médiévale et des hôtels particuliers, comme celui du Carvajal – qui abrite un patio de style Renaissance très pittoresque où se dresse un figuier centenaire –, entourent la place de Santa María, où se trouve la concathédrale Santa María, édifice gothique formé de trois nefs où le retable majeur et les stalles sont particulièrement remarquables.

La concathédrale est voisine de la place de San Pablo, et non loin se dresse la Torre de las Cigueñas (tour des cigognes). Un des principaux intérêts touristiques de la ville est le Palacio de los Golfines de Abajo, qui était jadis la résidence des Rois catholiques lors de leurs séjours dans la ville. Ce bâtiment se distingue par sa façade plateresque du début du XVIe siècle ainsi que par la superposition d’éléments gothiques et mudéjars. Hors des murailles, vous accéderez à un perron qui vous conduira à la Plaza Mayor, une charmante place qui constitue le centre administratif de la ville. Non loin se trouve le Palacio de Godoy, de style Renaissance. À la sortie de la ville se trouve le sanctuaire de Nuestra Señora de la Montaña, qui abrite en son sein un retable de style baroque.

La province de Cáceres propose des itinéraires variés et intéressants, tels que la célèbre route de la Vía de la Plata, chaussée romaine qui reliait jadis Séville à Astorga et qui fut ensuite empruntée par les pèlerins du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle.

La cuisine de Cáceres est délicieuse : il ne faut pas manquer les plats typiques tels que la caldereta de cordero (ragoût de mouton) ou la caldereta de cabrito (ragoût de chevreau), les migas (faites de chorizo, de lard et de pain), les sopas canas (soupes à base de lait, de pain, d’huile d’olive, de piment et d’ail), la « ropavieja » (viande en sauce avec de l’œuf et de la tomate), et les truites du Jerte.

Les différentes communes qui forment la province de Cáceres offrent une grande variété de produits artisanaux typiques de la région, tels que des objets en cuivre et en laiton de Guadalupe, des pipes en bois de bruyère, des pierres de volcan du Gasco, la dentelle au fuseau ou encore les sculptures en bois de la Sierra de Gata.